Nel corso della nostra vita, stimando una durata di 80 anni, ingeriamo qualcosa come 30-60 tonnellate di cibo. Scopo dell’alimentazione è rifornire di energia e nutrienti il nostro corpo, come fa giustamente notare il dottor Filippo Ongaro in un recente articolo comparso su Nuovi stili di vita. Mangiare, tuttavia, non sempre equivale a nutrirsi. Soddisfa la fame ma non è detto che fornisca all’organismo quello di cui ha bisogno. L’equazione alimentazione=nutrizione è stata sconvolta da diete

È nota come acido folico oppure vitamina B9 e appartiene al vasto e ricco gruppo delle vitamine B, essendo anche una delle più importanti perché partecipa addirittura alla sintesi del DNA, è indispensabile per la formazione di proteine e altri organismi cellulari, protegge il cuore, è cruciale nella formazione del feto – ragion per cui è sempre caldamente consigliata alle donne in gravidanza – e infine influisce sul sistema nervoso. Al contrario quando manca possono ricorrere anemia,

Sotto le feste la preoccupazione di mettere su peso e sciupare la linea conquistata con palestra e dieta va di pari passo alla voglia di gustare le delizie della tavola natalizia. Non è necessario rinunciare a tutto, anzi vogliamo evidenziare quali sono gli alimenti più salutari della tavola delle feste per goderne e sfruttarne tutti i vantaggi nutrizionali senza sensi di colpa. Tutti i frutti di mare sono preziosi alleati di benessere, sempre molto presenti sulla

Circa 15 milioni di italiani sono affetti da ipertensione, cioè da un’alterazione dei valori della pressione sanguigna, che tendono ad essere più alti della media. Esistono due tipi di ipertensione: quella secondaria, dovuta ad altre malattie e la primaria (circa il 90% dei casi), dovuta spesso all’alimentazione. Per questo motivo, chi soffre di questo disturbo dovrebbe fare particolarmente attenzione ai cibi che assume giornalmente ed evitare tutto ciò che

La classica pancetta di cui molte donne si lamentano in genere è dovuta a qualche chilo di troppo, a cui di solito si aggiunge un po’ di ritenzione idrica e spesso anche un problema di stitichezza e/o di digestione difficoltosa. Per dire addio a pancetta e gonfiori e poter sfoggiare un addome più piatto e teso, a prova di abiti aderenti e pantaloni a vita bassa, basta seguire per due settimane un programma che punti su cibi leggeri, facili da digerire e ad azione

L’autunno porta con sé, oltre che le foglie cadenti degli alberi, anche i primi acciacchi pre-invernali (raffreddori, tossi e influenze). Abbiamo parlato tantissime volte di quanto è importante fare prevenzione in questi casi, per evitare poi di imbottirsi di farmaci nel corso dell’inverno. Ma una mano ci può essere data anche dall’alimentazione, in particolare da 7 alimenti tipici, appunto, dell’autunno. Partiamo con la frutta. Due mandarini al giorno ci assicurano

Qual è il modo migliore per concludere un buon pasto? Spesso si sceglie di terminare con la frutta ed in tanti ci dicono che è sbagliato; non se la frutta è rossa però. Scegliere frutta di questo colore, come fragole, lamponi o ribes, per finire pranzo o cena fa sì che la percentuale di zuccheri nel sangue non abbia il classico picco del dopo-pasto e di conseguenza, riduce la possibilità d’insorgenza di molte malattie. Le fragole, ad esempio, frenano il

È capitato a tutti di sentire i morsi della fame perché s’era saltato un pasto, s’è mangiato poco o s’è o tardato ad un appuntamento a cena, ma qualche volta il senso di fame ha poco a che fare con la fame vera e propria ed è legato invece a quel che si definisce fame nervosa. Il senso di sazietà tuttavia è una questione psicologica oltre che fisica almeno quando si tratta di fame nervosa. Si può dunque imparare a controllarlo oppure ingannarlo con qualche

C’è chi lo ama e chi lo odia; tutti noi però lo maneggiamo quasi quotidianamente nelle nostre cucine. Ma l’aglio, ricordiamolo, non viene usato solo in gastronomia; ha tantissime altre proprietà ed utilizzi. I primi resti di piante d’aglio sono stati rinvenuti in alcune caverne preistoriche, circa 5000 anni fa, dai Sumeri. Presso Greci e Romani, era il cibo abituale degli atleti e dei soldati, poichè si credeva sviluppasse forza ed aggressività. L’etimologia della

Spesso le persone, soprattutto i ragazzi, associano la parola verdura al disgusto, o anche alla punizione, non considerando i nutrimenti essenziali di cui stanno privando il loro corpo. E’ una tristezza pensare ai bambini che non beneficeranno dei minerali e vitamine che questi cibi sono in grado di apportare. Le verdure sono essenzialmente una grande fonte di fibre, antiossidanti, vitamine e minerali. Queste sostanze possono contribuire a rafforzare la nostra

Le fibre sono importanti nella nostra alimentazione, lo sappiamo. Aiutano il transito intestinale, favoriscono la digestione, prevengono addirittura alcune malattie croniche. Possiamo curarci, preventivamente, con il consumo quotidiano della dose giornaliera raccomandata di fibre. È di circa 25-30 grammi per un adulto medio, da inserire nella propria alimentazione ricca e varia. Non è difficile riuscire a coprire la quota giornaliera, basta dare un’occhiata allo

L’adagio che definisce “la colazione il pasto più importante” è confermato ancora una volta. Una ricerca scientifica condotta da Heather Leidy dell’Università del Missouri ha dimostrato che fare colazione con alimenti ricchi di proteine aiuta a ridurre la sensazione di fame durante l’intera giornata riducendo così gli “spuntini” che se non pianificati apportano calorie superflue. La Leidy e il suo team si sono affidati sia alla misurazione degli ormoni

Quale che sia la cioccolata che preferite, al latte o fondente, con nocciole o bianca, avrete di certo avuto modo di apprezzarne il gusto durante i giorni pasquali. Se però non sapete farne a meno nell’arco di tutto l’anno e non soltanto saltuariamente, probabilmente ne siete diventati dipendenti. Proprio come me. Perché non sappiamo resistere alla cioccolata? Cosa provoca questa vera e propria dipendenza dal suo delizioso sapore? La colpa va

Finisce nuovamente sul banco degli imputati la carne rossa, che secondo una ricerca pubblicata sul Journal of the National Cancer Institute, è collegata all’aumento di malattie a carico del fegato. Motivo? Detengono un elevato contenuto di acidi grassi saturi. “Chi ne fa un grande uso –ha spiegato Renato Talamini, direttore dell’Unità di epidemiologia clinica e valutativa di Aviano, anch’egli giunto alle stesse conclusioni- è più esposto al rischio di molti

Non ho mai compreso – da golosa quale sono – i gusti che prediligono i cibi salati di alcune persone che sembrano non nutrire alcun interesse nei confronti dei dolci. Ma alla maggior parte di noi il dolce piace eccome e c’è una ragione precisa che un team di ricercatori ha indagato negli Stati Uniti. La capacità di riconoscere gli zuccheri e la sensibilità a questo genere di sapori fa parte della nostra normale fisiologia, a partire dalle papille gustative sulla

Del tutto casualmente, un giorno al supermercato, ho scoperto questo frutto la cui esistenza ignoravo del tutto e che ho voluto provare per curiosità: somiglia ad un pompelmo, è a tutti gli effetti un agrume, ma ha spicchi giganti e un profumo dolcissimo a fronte di un sapore particolare ma gustoso, simile a quello del pompelmo ma meno amaro. Le sue proprietà però vanno oltre quelle relative al piacevole aspetto e al gradevole sapore. Appartenendo alla

Se i vegetariani lo sostenevano da tempo, adesso c’e’ anche la conferma scientifica: la carne rossa fa davvero male. Questa settimana infatti il governo britannico annuncera’ i risultati di una ricerca compiuta dallo Scientific Advisory Committee on Nutrition che sicuramente non renderanno molto felici i carnivori convinti. Un esauriente studio ha appena concluso che la carne rossa, cosi’ come i suoi derivati, se consumata in dosi maggiori ai 500gr. a

Per tutta la vita ci inculcano questa verità: devi mangiare bene a colazione per affrontare al meglio la giornata. Ed è vero. Ma si associa spesso a quest’altra: se mangi di più a colazione per il resto della giornata eviterai di strafogarti. E non è vero. Gli scienziati hanno smentito questa credenza secondo cui facendo un’abbondante colazione si riesce più facilmente a tenere sotto controllo la quantità di cibo che mangiamo durante il resto del

Se i piatti piccanti non vi piacciono particolarmente potreste cambiare idea apprendendo quanto ricca di proprietà sia la paprika, gustosa spezia che arricchisce con un gusto esotico qualunque piatto. È infatti ricca di vitamine e minerali in buone quantità: contiene calcio, potassio, magnesio, fosforo e vitamine del gruppo B ma soprattutto vitamina A, con potere antiossidante. Ha anche un valore calorico molto basso e ne basta davvero un pizzico per rivoluzionare il gusto a tavola.

(benessereblog.it)

Per molti di noi è diventata quasi un’abitudine mangiare davanti al computer, saltando la pausa pranzo, ma secondo una recente ricerca questo non fa che aumentare il nostro appetito. Lo studio condotto su 44 uomini e donne, ha dimostrato che coloro che hanno mangiato a pranzo mentre giocavano al pc hanno finito per mangiare una maggior quantità di biscotti, trenta minuti più tardi, rispetto a chi aveva pranzato senza distrazioni. Secondo i ricercatori il